原材料：五花肉1小条、杏鲍菇1小根、熏香干3-4块、板栗10粒左右、白芝麻少量、大葱5克、姜5克、蛋青少量。调味料：a料：生抽1小勺、盐少量、料酒1大勺。b料：植物油2大勺、甜面酱3大勺、生抽2大勺、料酒1大勺、盐少量、鸡精适量、水淀粉50ml。 

　　做法：1：板栗入小碗中进锅中蒸熟。2：葱姜切片，熏香干切1cm小丁。3：杏鲍菇和五花肉切1cm小丁。4：准备好水淀粉，肉丁用a料和少量蛋青拌匀，腌制一会儿。5：锅入少油烧热，入肉丁炒断生后盛出。

　　6：锅再入少油烧热，爆香葱姜。7：加入肉丁、香干丁、杏鲍菇丁，依次入甜面酱、生抽、料酒、盐翻炒。8：翻炒5分钟左右加入板栗（如板栗大的话可以对半切）。9：最后加入鸡精，加入水淀粉勾芡，上桌前撒上芝麻即可。 

　　经验与感怀：1.板栗要事先熟制，炒时才不费力。2.甜面酱已经非常咸了，注意盐要少放或不放。3.食材的内容可以根据自己的喜好变化哟！