主料：猪后腿、土母鸡、土豆、香菇等

　　制法：准备新鲜猪后腿一条，

　　土母鸡一只，土豆、香菇、金

　　针菇、荷包蛋、豆油卷若干，

　　土制陶盆一个。将切好

　　的猪腿、鸡块放入陶盆

　　中，用盐腌制

　　10—20 分

　　钟，加适量水，入笼屉中大火蒸40分钟，肉半熟时，放入切好的土豆、香菇、金针菇、葱、红椒、桂皮，然后回笼小火蒸1—2小时，肉将熟时，放入荷包蛋、豆油卷，用小火蒸30分钟即可出笼。出笼后放入适量香菜、菠菜，就可以马上食用。

　　特点：红绿相映，香气袭人，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，让人胃口大开。

　　本菜汇合了土鸡肉、猪蹄、香菇、蛋饺、土豆等，营养丰富，能满足多种不同口味人群的需求，是一道老少皆宜的菜肴。