黄豆可做豆腐，这是妇孺皆知的。用树叶做豆腐，可就新鲜了。在官渡的大山沟里，生长着一种树，叫“神仙叶子”树，这种树的叶子叫“神仙叶子”，“神仙叶子”可以做豆腐，做成的豆腐，便叫做“神仙豆腐”。
　　“神仙叶子”树，最粗的只有大姆指粗细，一般八九尺高。属常绿灌木。树叶红有铜钱大小，叶子边缘呈锯齿形，叶面光滑细嫩，散发出一种似荆芥的芳香气味。凡有“神仙叶子”生长的地方，整个山野都弥漫着沁人心脾的芳香。说起“神仙豆腐”的来历，还有“个很动听的传说哩。
　　相传很早以前，百里河羚羊沟有个孝子，姓王，只有一个瞎了眼睛的老母亲。家里很穷，上无片瓦，下无寸土。娘儿俩住在山洞里过日子。王生很孝顺。对他娘百依百顺，乡亲们救济给他的粮米、饭食，他都省着给他娘吃，自己却吃野菜度日。王生很勤劳，经常帮乡邻种地干杂活，挣得粮食养活母亲。他在小洞里为他娘搭了一个架子床，用青藤细细编织，上面铺了很厚一层羊胡子草，这种草又软和又光滑。娘睡在上面很舒服。而他自己却在地上放一堆苞谷衣壳。晚上就拱在里面睡觉。虽然家里穷得精打光，可他孝子的品行却在当地很有好名声。因此，乡样们都很敬重他。有一年春头儿上，好多农民断了米粮，搞不开锅。王生娘儿俩更是无法生活。因为经常挨饿，瞎子老娘身体很虚弱。有天晚上她糊里糊涂的念到：“要一碗豆腐汤喝，死了也闭眼睛。”王生听了心里难过，莫说娘想吃豆腐汤，现在连苞谷汤也没有喝的。也恨自己穷，恨自己太无能。翻来覆去睡不着，直到鸡快叫了，才迷迷糊糊的睡去。睡梦中，不知不觉的听到一个姑娘叫喊他的名字，叫他去拿豆腐。王生喜出望外，麻利爬起来跟着这个姑娘一起走。走了很远一段路，王生也认不得这是啥地方。他们在一间草房前停了下来。姑娘说：你同我一起去打“神仙叶子”吧，说着就进屋拿了一个背篓，叫王生背上，转到屋后的森林中，姑娘指着一种小叶枝条说：“这就是‘神仙叶子’打回去做豆腐”。王生半信半疑地跟着那姑娘打叶子。不大一会，背篓打满了。他们把“神仙叶子”背回草屋，用清水洗净，滤干水装在木桶里，倒下开水搅拌，直叶子变成糊糊，再用雷箕滤去叶筋，加了一点石膏，包在包袱里挤去水汁，打开一看，一大块绿色的豆腐便做成了。那姑娘切了一块，放在锅里煎好，做上汤。用土钵盛了，装在背篓里，那一大块豆腐也包了让王生带回去，母子俩好度荒春。王生很感谢姑娘给他的帮助。依依不舍的同姑娘分了手。王生走了一段路，不由得又回头望那姑娘，哪见人影？连草房也没有了。这里就是一片荒山老林。王生很纳闷，急急赶回山洞，取出豆腐场老娘吃了，顿时感到很有精神。王生把经过对娘说了。娘说：“这是神仙在点化你啊！今后你就教给乡亲们也做这豆腐吧，使大家都不挨饿，度过荒春。”从此，王生就带乡亲们上山来这种做豆腐的叶子，教大家做这种叶子豆腐。因为这豆腐是神仙点化的，乡亲们都叫“神仙豆腐”，把这种打“神仙豆腐”的树叶，叫做“神仙叶子”。大家就靠“神仙豆腐”度过了荒春。乡亲们感念王生母子帮助大家度过难关，都一起动手，帮王生在村里盖了两间草房，还分给他们一些土地，使王生母子也能安居乐业。后来还说了媳妇。一家人和和美美的过日子。因为百里河的人经常吃这种“神仙豆腐”，男女老少都是好容颜、粉朴朴细皮嫩肉，即使上岁数的人，也不显老相。所以至今这一带还有吃“神仙豆腐”的习俗。